初榨头道就是只取初榨头道原油，一次性压榨，原料一次压榨后就丢弃，不反复使用，这样生产出来的油是健康的油类，无添加，油质好，能保留火麻油的原有营养，油品清澈、偏绿，自然原香，更利于健康，市面上据我所知这样榨取的火麻油品牌并不多。
再说说这个初榨头道火麻油的生产流程标准，原料 油料去杂 压榨 毛油 脱水、脱酸、精过滤 灌装 成品，少了任何一个环节，火麻油的品质都会大打折扣，初榨头道榨取的都是遵守这个生产流程标准的，都是一次性压榨的，油的品质自然更好。虽然这种榨取方式出油率低，成本高，价格会高一些，但吃得会比较安心啊。
相反，有些是经过高温二榨甚至是反复进行压榨的火麻油，出油率高，成本低，破坏了火麻油的原有营养，油品也更加混稠、刺鼻浓香，甚至会产生有害物质；要么一些生产工艺是浸出精炼的，这样加工过程中一般都添加了较多的化学溶剂，色浅、味道较淡。这些出油率高，成本低，价格也就比较低，但是，为了自己的健康，很多人都不愿吃这样的油类吧。
所以大家选择的时候要擦亮眼睛了，尽量选择初榨头道火麻油。
这是我目前在吃的一款火麻油，老家是巴马的同事介绍的，亦舒堂家的，是初榨头道榨取的火麻油，颜色是偏绿的，味道是植物原有的味道，包装是深色玻璃瓶、小包装，能有效避免光线对油脂的破坏，精美又防摔，买来的时候完好无损。
之前买过其他家的，包装简陋，快递到家油都漏出来了，油的颜色也偏黄，偏黄的火麻油一般是加了其他物质，油质不好的，不敢吃几次就扔了。
这款营养价值还有口感都不错，经常用来煮汤或者泡蜂蜜水喝，便秘的情况就改善了很多，期待后面的效果。
