通讯员 范培倩 报道
本报济宁讯 日前，记者从济宁市任城区市场监督管理局获悉，9月份，任城区市场监督管理局对全区500多家学校、幼托机构等安装了2000多个高清摄像头，实时监控后厨及食品加工、储藏间的操作，实行互联网+监管模式。
在任城区市场监督管理局智慧监管中心的大屏幕上，全区所有学校、幼托机构的食堂操作间清晰可见，每个操作人员的工作状态，各种食品的生产、加工过程一览无余，完全实现了阳光厨房、透明操作。任城区将学校、幼儿园“明厨亮灶”工程列为2019年为民十件实事之一，以实施“明厨亮灶”工程为抓手，通过搭建智慧监管平台实现了对全区所有学校、幼儿园食堂的远程网络监控全覆盖，确保了全区学校、幼儿园食品安全形势稳中向好。
“你看这些学校的食堂厨房，平常消费者都看不到，现在通过高清摄像头就可以一目了然。”10月31日，任城区市场监督管理局学校科副科长杨清涛指着智慧监管中心大屏幕介绍，互联网监管不光节省了执法力量，还提高了执法效率。任城区把学校、幼儿园“明厨亮灶”工程列入2019年全区为民十件实事之一。项目以市场监管局智慧监管平台为依托，按照每个单位4个摄像头的数量，在食堂后厨加工操作间、面点间、食材储藏间等关键部位安装摄像头，让食堂工作画面实现实时联网呈现，并且家长可以通过学校对外张贴的食堂“食品安全监管二维码”，实时查看监控。
“扫一下二维码，随时随地就能一清二楚地看到幼儿园食堂的情况，消除了家长心里的顾虑。孩子在幼儿园吃饭我们也放心。”10月31日下午，正在任城实验小学幼儿园门口等待孩子放学的张营对这一做法十分赞赏。“高清摄像头安装后，监管部门和市民可以更直观地监督食堂的工作流程。一种无形的压力促使我们食堂的各个环节比原来更加严格。”任城实验小学幼儿园园长孙炳莹说。
“我们通过‘互联网+’实施‘明厨亮灶’工程，将学校食堂的后厨环境及食品加工过程从幕后走到前台，实现了由管理部门的现场监管转变为社会参与的多方动态监管，有效提升了学校食堂监管的实效性，确保了学生饮食安全。”杨清涛说。下一步任城区将把系统逐步向全区集体供餐单位进行推广，进一步提高全区餐饮服务单位食品安全保障水平。